Вакуумный варочный бак - используется для уваривания разнообразных пищевых масс под вакуумом. Они могут работать как часть производственной линии, так и самостоятельное оборудование.

Вакуумные ёмкостя подходят для приготовления:

• сиропов
• джемов, топингов, фруктовых настоек
• желе, мармелада
• начинок на основе жиров и фруктов
• карамели, нуги
• соусов, кетчупов, маринадов
• фруктовых и овощных пюре

Вакуумные ёмкостя могут использоваться для приготовления продуктов с фруктовыми или ягодными кусочками.

Перемешивание продукта обеспечивается мешалкой специальной конструкции с нижней опорой, приводимой в движение мотор-редуктором, которая обеспечивает перемешивание продукта в вертикальном и горизонтальном положении. Мешалка также оборудована скребками.

Для уменьшения теплопотерь, между рубашкой обогрева и облицовкой резервуара, прокладывается теплоизоляционный материал.

Теплоноситель: вода, масло, пар.

На ёмкости установлены датчики температуры продукта, температуры теплоносителя.

На ёмкости установлены конечный выключатель бесконтактного типа (геркон или аналогичный), которые отключают мешалку при открытой крышке.

На загрузке предусмотрена защитная решетка.

Вакуумные ёмкостя - универсальное оборудование, которое позволяет готовить продукты под вакуумом и мотодом открытой варки.

Параметры и конфигурация оборудования выбираются в зависимости от технологических требований к обработке продукта.

Модели с рабочими объемами от 100 до 1500 литров.

Опционно:

• тензометрическое измерение
• насос
• трубопроводы
• интеграция в линию
• автоматизированная подача компонентов
• автоматизированная система контроля и контроля на базе контроллера
• встроенная система охлаждения

Для получения дополнительной информации, консультации и просчета оборудования под ваш проект напишите запрос на электронную почту info@lservice.com.ua или пишите запит в телеграмм чат http://t.me/lts_sales.